Merhabalar
Engelli haklarına dair tüm içerikten üye olmaksızın yararlanabilirsiniz.
Soru sormak veya üyelere özel forumlarlardan ve özelliklerden yararlanabilmek içinse sitemize üye olmalısınız.
Kışa hazırlık :)
- Konbuyu başlatan mineuy10
- Başlangıç tarihi
S
son mecnun
Turşu tariflerini görelim. Değişik farklı tarifler varsa yaparız.
Dr abi bu bir domates soykırımı yapılmış mutfakta.
Hani domates dikmeyecektin?
Bana göndermemek için 40 takla attın. Pahalıymış da tohum bile alamazmış da...Derhal 50 kavanoz'un 25'ini istiyorum Yok olm.. onları menemen yapıp yiyeceğiz.
Hani domates dikmeyecektin?
Dikmeyecektim... Antalya'dan seracı bir arkadaş bedava fide gönderdi. İnsanın böyle Antalyalı iyi arkadaşları olunca dikiyorsun mecburen... O yüzden domateslerin 25 kavanozu Antalyalı arkadaşa gidecek. Kalan bana anca yeter.
pek tursu yiyen aile olmasakta bir litrelik kavanoza karpuz kabugunu soyarak dilimledim
uzerine tuzlu su sarmisak bir avuc nohut koydum bakalim nasil olacak
7 kavanozda menemenlik yaptim
domates biber cok pahali geldi ama
S
son mecnun
pek tursu yiyen aile olmasakta bir litrelik kavanoza karpuz kabugunu soyarak dilimledim
uzerine tuzlu su sarmisak bir avuc nohut koydum bakalim nasil olacak
7 kavanozda menemenlik yaptim
domates biber cok pahali geldi ama
Karpuz turşusu cıvık birşey olur o ya, turşu biraz çıtır çıtır olmalı; karpuz kabuğu daha ilginç olabilirdi, kabuklarını da başka bir kavanoza yapsaydın iyiymiş
Onu da ben deneyeyim bari 
pardon
yanlis anladinmi anlattimmi bilemicem dostkarpuzdan tursu olurmu hic
tabii kabuklariyesil yerlerini soyup attim kalani dilimledimde kavanoza koydum yani
S
son mecnun
pardon
karpuzdan tursu olurmu hic
yesil yerlerini soyup attim kalani dilimledimde kavanoza koydum yani
Karpuz kabuğundan turşu yapmak ilk benim aklıma geldi sanmıştım. Zaten youtube'da da bir sürü tarif varmış
Yok olm.. onları menemen yapıp yiyeceğiz.
Dikmeyecektim... Antalya'dan seracı bir arkadaş bedava fide gönderdi. İnsanın böyle Antalyalı iyi arkadaşları olunca dikiyorsun mecburen... O yüzden domateslerin 25 kavanozu Antalyalı arkadaşa gidecek. Kalan bana anca yeter.
Afiyet olsun,
susuz lahana havuc tursusu yaptim
havuclari rendenin iri tarafiyla rendeledim
beyaz lahanayi rondodan gecirdim
sarmisagini tuzunu hepsini karistirip kavanoza iyice sikistirdim kasikla
gecen sene yaptiklarimiz begenerek yemistik
patlicandan dolma tursusu yapardi annem o sevilirdi ama benim gozum yemiyorzor is hic denemedim
yapanlar tarif edermiki
havuclari rendenin iri tarafiyla rendeledim
beyaz lahanayi rondodan gecirdim
sarmisagini tuzunu hepsini karistirip kavanoza iyice sikistirdim kasikla
gecen sene yaptiklarimiz begenerek yemistik
patlicandan dolma tursusu yapardi annem o sevilirdi ama benim gozum yemiyor
zor is hic denemedim yapanlar tarif edermiki
S
son mecnun
Kaynar su ile salatalık turşusu yaptım, içine çörtük otu, dağ eriği ve kırmızı pancar koydum. Bir de bumların üstüne ayrı ayrı kavanozlarda; birisine ardıç tohumu ve yaprağı, birisine safran, birisine yabani ada çayı koydum. bir de karanfil koyacağım. Bakalım nasıl bir aroma verecek.
karanfıllı sfranlı tursu
mucıt beyımız kesıf pesınde galıbabence dokeresın sen bunları
taze fasulyeyı temızleyıp yıkayıp kılıtlı posetle buzluga atıverdım denemelık
konserve benı asıyor usendım
S
son mecnun
karanfıllı sfranlı tursu
bence dokeresın sen bunları
taze fasulyeyı temızleyıp yıkayıp kılıtlı posetle buzluga atıverdım denemelık
konserve benı asıyor usendım
Genelde malzeme telef ediyorum ama ya tutarsa?
susuz lahana havuc tursusu yaptim
havuclari rendenin iri tarafiyla rendeledim
beyaz lahanayi rondodan gecirdim
sarmisagini tuzunu hepsini karistirip kavanoza iyice sikistirdim kasikla
gecen sene yaptiklarimiz begenerek yemistik
patlicandan dolma tursusu yapardi annem o sevilirdi ama benim gozum yemiyor
yapanlar tarif edermiki
Sirkesiz femante turşmu? şukufe..
Nasıl olacağını merak ettim..
S
son mecnun
emın olun kendı saldıgı sular sırkeyı araatmıyor cok nefıs bırsey oldu
ama lıkır lıkır tursu suyu ısteyen ıcın hayal kırıklılıgı olur
havucla lahana cok guzel karısım oldu
ama lıkır lıkır tursu suyu ısteyen ıcın hayal kırıklılıgı olur
havucla lahana cok guzel karısım oldu
elinde boylebecerikli kuzen bulunca kendin bolca yaparsin sirkeyi
midemde sorun hissedince elma sirkesi kullanirim kemal kukrerin
bende yotubdan okuyup 1 kavanoz kurdum ama hazir sirke kadar basarili bulmadim
artik denemem
Gerçekten o konuda çok şanslıyım. Akla gelebilecek herşeyden sirke yapıyor bu sene ihlamurdanda kurmuş bakalım nadil olacak da ben görmedim. Isparta'dan gül alıyor gül sirkesi kuruyor. Amca kızı maşallah eli çok iyi çeşit çeşit o yaptıkça bende nasipleniyorum.
S
son mecnun
Ardıç turşuya pek bir şey katmamış, rahatsız edici bi aroması da yok ama olmasa da olurmuş, sanırım olmasa daha iyi olurmuş. Yabani ada çayının da bir katkısı yok o da olmasa da olurmuş. Belki alışık olmadığımız içindir, biraz tüketip alışsak severiz belki. Safran hiç bir fark yaratmamış varlığı da belli değil yokluğu da. Bu gün kavanozun birisine de dört tane karanfil koydum bakalım o nasıl bir aroma verecek. Ama kırmızı pancar çok güzel renk vermiş.
allahalah onca paralar dokup safranla tursu denemek
yazik olsundereotu sarmisak nohut tuz nene yetmiyor tursuya
bak kipkirmizi pancar tursusu hayali bile guzel
hasladinmi kirmizi pancari onden
cok sert birseyde
bazen alip hasliyorum dakikalarca ama kimseye begendiremedim mubaregi
faydali diye oncada reklamini yapsamda alicisisi hic cikmiyor mubaregin
S
son mecnun
allahalah onca paralar dokup safranla tursu denemek
dereotu sarmisak nohut tuz nene yetmiyor tursuya
bak kipkirmizi pancar tursusu hayali bile guzel
hasladinmi kirmizi pancari onden
cok sert birseyde
bazen alip hasliyorum dakikalarca ama kimseye begendiremedim mubaregi
faydali diye oncada reklamini yapsamda alicisisi hic cikmiyor mubaregin
Pancarı haşlamadım ama kaynar su ile yapmıştım zaten, çıtır çıtır aromasızlar daha güzel olmuş.
Safranı da para ile almadım doğadan topladım KISLIK SASRMISAK SAKLAMA DENEYIMLERIM
bir senesinde saplari dokuluyor diye hepsini kopardim posete doldurdum buzdolabinin kanadina yerlestirdim
ilk baslarda iyiydi sonralari sararmis yumusamis
daha sonrada yesil saplar cikmis
hic memnun olmamistim
sonraki yil sivri akilli bir tanidigin tarifi dislere ayirip posetleyip buzluga atmak
lazim oldukca ordan almak
valla ne yalan soyleyim sarmisagin bi tane aromasi kalmamisti hic begenmedm
daha bir tanidigimda soyup zeytinyaginyagirya kavanozlayip oyle kullanmak
ilk bas kolaylikmis gibi olsada sonra begenmedim
onu asiyorlar diye balkona astik bir yilda
daha haftasi olmadan guvercinler gagalayip hepsinbi ziyan etmislerdi
gecen yil koylu akrabalar ambarlarina kilerlerine topuyla saplari koparmadan asiyorlardi
dur bizim kiler miler olmadan kus kadar daire olsada kapali balkona astim
boyle cok iyi dayandi yaz gelene kadar firesiz hepsini saglam agiz tadiyla kullandik
bir senesinde saplari dokuluyor diye hepsini kopardim posete doldurdum buzdolabinin kanadina yerlestirdim
ilk baslarda iyiydi sonralari sararmis yumusamis
daha sonrada yesil saplar cikmis
hic memnun olmamistim
sonraki yil sivri akilli bir tanidigin tarifi dislere ayirip posetleyip buzluga atmak
lazim oldukca ordan almak
valla ne yalan soyleyim sarmisagin bi tane aromasi kalmamisti hic begenmedm
daha bir tanidigimda soyup zeytinyaginyagirya kavanozlayip oyle kullanmak
ilk bas kolaylikmis gibi olsada sonra begenmedim
onu asiyorlar diye balkona astik bir yilda
daha haftasi olmadan guvercinler gagalayip hepsinbi ziyan etmislerdi
gecen yil koylu akrabalar ambarlarina kilerlerine topuyla saplari koparmadan asiyorlardi
dur bizim kiler miler olmadan kus kadar daire olsada kapali balkona astim
boyle cok iyi dayandi yaz gelene kadar firesiz hepsini saglam agiz tadiyla kullandik
Bereketle afiyetle yemek nasip olsun şukufe..sarımsağın cinsine göre dayanikliligi değişebiliyor. Bizde balkonda yada malzeme odasında tutuyoruz bazen bakmisiz içleri boşalmış gitmiş. Annemin alışkanlığı soğanı sarımsağı en az Mart ayına kadar yetecek şekilde depolamak eee ozamanda muhafaza etmek gerekiyor düşünce hep..
Karıncalar gibiyiz...
Yaz sebzelerini dondurucuya koymakla başlıyor kışa çalışmalar
Karıncalar gibiyiz...
Yaz sebzelerini dondurucuya koymakla başlıyor kışa çalışmalar
S
son mecnun
KISLIK SASRMISAK SAKLAMA DENEYIMLERIM
bir senesinde saplari dokuluyor diye hepsini kopardim posete doldurdum buzdolabinin kanadina yerlestirdim
ilk baslarda iyiydi sonralari sararmis yumusamis
daha sonrada yesil saplar cikmis
hic memnun olmamistim
sonraki yil sivri akilli bir tanidigin tarifi dislere ayirip posetleyip buzluga atmak
lazim oldukca ordan almak
valla ne yalan soyleyim sarmisagin bi tane aromasi kalmamisti hic begenmedm
daha bir tanidigimda soyup zeytinyaginyagirya kavanozlayip oyle kullanmak
ilk bas kolaylikmis gibi olsada sonra begenmedim
onu asiyorlar diye balkona astik bir yilda
daha haftasi olmadan guvercinler gagalayip hepsinbi ziyan etmislerdi
gecen yil koylu akrabalar ambarlarina kilerlerine topuyla saplari koparmadan asiyorlardi
dur bizim kiler miler olmadan kus kadar daire olsada kapali balkona astim
boyle cok iyi dayandi yaz gelene kadar firesiz hepsini saglam agiz tadiyla kullandik
Neden sarımsak saklama ihtiyacı duydun ki her zaman marketten alabileceğin ve çok fazla miktarlarda ihtiyaç duymayacağın birşeyi saklamak çok mantıklı gelmedi. İllaki saklamak istiyorsan tam şimdi al sebzeliğe koy, ama sıcak bir yer olmasın hava alsın yeter. Bir de köy sarımsağı dedikleri küçük dişli sarımsak olsun. Büyük dişli olan dayanmaz.
sebzeyı soganı alıyorsun kıloyla ama sarmısak oylemı,
bı bakıyosun evde bıtmıs ozel sarmısak lazım dıye yemegı bırakıp markete gıtmek hos degıl
bırde topunu sımdı aldınmı 60 lıraya fılan
sonra 4 tane sarmısagı sana okutuyor market bılmemne lıraya
ha sunu bıleydım
tesekkur ederımkucuk dıs sarmısak dayanırmıs
bunu hıc tahmın etmezdımadı dıye zannederdım kucuk dıslerı begenmezdım
